Công ty môi trường Việt Envi, đơn vị chuyên thiết kế thi công các loại hệ thống xử lý nước thải trong đó có hệ thống xử lý nước thải sản xuất bún, dưới đây là bài viết chúng tối chia sẽ những kiến thức cơ bản trong quá trình xây dựng cũng như xử lý nước thải sản xuất bún, dựa trên những công trình mà đơn vị chúng tôi đã áp dụng và xây dựng thành công nếu bạn có thắt mắt cần hỗ trợ tư vấn, hay liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 08 626 55 616 hoặc kết nối với chúng tôi qua mạng xã hội tại đây.
I. Tổng quan về ngành sản xuất bún
Trong ẩm thực Việt Nam, bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước sôi. Là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn như bún cá, bún chả… bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trong cả nước, chỉ xếp sau các món ăn như cơm, phở.Bún là một món ăn dân dã và rất quen thuộc. Hiện nay bún không chỉ có mặt ở các quán bình dân vĩa hè mà còn có cả trong các nhà hàng sang trọng. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà có cách chế biến bún khác nhau, gia vị, nguyên liệu khác nhau.
Xem thêm : Hệ thống xử lý nước thải khách sạn
II. Nguồn phát sinh nước thải sản xuất bún
Nước vo gạo, nước rửa gạo có màu đục sữa chứa nhiều tinh bột, các vitamin chiếm khoảng 25 – 30% tổng lượng nước thải.
Nước rửa bún, làm nguội bún chiếm khoảng 40% tổng lượng nước thải.
Nước vệ sinh máy xay, máy đùn sợi chiếm khoảng 20 – 23% tổng lượng nước thải.
Phần còn lại là nước sinh ra từ quá trình chế biến thức ăn, nước thải từ hầm tự hoại.
Hàm lượng các chất ô nhiễm được biểu thị qua các thông số COD, BOD5, SS, NH4+ , N… những thông số này là nguyên nhân gây ô nhiễm chính.
III. Tính chất ảnh hưởng tới môi trường
Ô nhiễm chủ yếu ở các làng nghề sản xuất bún là nước thải. Nước thải sản xuất bún ở hầu hết các làng nghề hoặc cơ sở sản xuất đều bị ô nhiễm ở mức nghiêm trọng. Tuy nhiên, các cơ sở sản xuất bún theo quy mô vừa và nhỏ, hoặc theo hộ gia đình không thực hiện biện pháp xử lý nước thải, nước thải đều được thải trực tiếp ra ngoài môi trường gây ảnh hưởng xấu tới chất lượng nguồn nước, sức khỏe con người. Đặc biệt vào những ngày trời nắng nóng có gió, mùi hôi thối sẽ theo gió bay vào các khu dân cư gây cảm giác khó chịu cho người dân, ảnh hưởng đến sức khỏe.
IV. Sơ đồ công nghệ
V. Thuyết minh công nghệ
Các loại nước thải sản xuất bún chứa tinh bột thức ăn thừa, từ nhà ăn hay căn tin được đưa về hầm ủ bioga với mục đích xử lý các chất thải hữu cơ giúp giảm tải bớt áp lực cho các công trình phía sau, đồng thời lượng khí phát ra từ hầm chứa được sử dùng làm nhiên liệu đốt, đun nấu hay phát điện.
Nước thải bún sau khi qua hầm ủ bioga được đưa về bể điều hòa, nhằm mục đích điều hòa lại nồng độ có trong nước thải bún ở mức độ ổn định để chuyển sang công trình xử lý sinh học, tại bể sinh học các vi sinh học thiếu khí loại bỏ nitrat nhờ quá trình khử nitrat và khử một phần COD và BOD.
Tiếp đó nước thải sản xuất bún được đưa vào bể xử lý sinh học hiếu khí, các vi sinh vật hiếu khí sẽ sử dụng các chất hữu cơ có trong nước thải làm nguồn dinh dưỡng để phát triển, và khử toàn bộ lượng COD, BOD còn lại và chuyển hóa toàn bộ amoni thành nitrat.
Sau đó nước thải bún được đưa qua bể lắng sinh học để lắng toàn bộ lượng cặn lơ lửng có trong nước thải bằng quá trình lắng trọng lực. Một phần bùn thải ra từ bể lắng sẽ được đưa ra bể chứa bùn để đem đi xử lý. Một phần bùn sẽ được tuần hoàn lại bể xử lý sinh học hiếu khí để đảm bảo cho mật độ vi sinh vật phát triển trong bể.
Nước thải sau khi ra khỏi bể lắng sinh học sẽ được đưa qua bể khử trùng để loại bỏ các vi khuẩn có hại còn lại trong nước trước khi được thải ra nguồn tiếp nhận đạt QCVN 40:2011/BTNMT.
VI. Ưu và nhược điểm của công nghệ
Ưu điểm:
- Giảm chi phí vận hành
- Ít sử dụng sức lao động con người, dễ dàng vận hành
- Khả năng xử lý COD,BOD,N,P cao
- Sử dụng được bùn làm phân bón cho cây trồng
Nhược điểm:
- Hệ thống cần có người am hiểu để vận hành
Nếu bạn đang có nhu cầu xây dựng hệ thống xử lý nước thải sản xuất bún vui lòng liên hệ theo thông tin sau :
Công Ty TNHH Công Nghệ Môi Trường Việt Envi:
Hotline: 08 626 55 616
Website: xulynuocthaivietenvi.com
Địa chỉ : 402 nguyễn kiệm, phường 3, quận phú nhuận, Hồ Chí Minh
Coi nguyên bài viết ở : Hệ thống xử lý nước thải sản xuất bún đạt chất lượng nước thải đầu ra
0 nhận xét:
Đăng nhận xét